Du bœuf toujours plus haché
Entre 2017 et 2022, les tendances de consommation de viande bovine par les Français sont les mêmes que par le passé. A savoir une érosion progressive de la quantité consommée.…Lire la suite →
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Egalim dans les cantines : où en est-on ?
L’entrée en vigueur de la loi Egalim de 2018, qui fixait comme objectif aux cantines publiques de proposer 50 % de produits de qualité dont 20 % de bio, n’a…Lire la suite →
La restauration collective : un débouché d’avenir pour l’agroalimentaire breton
La restauration collective veut proposer davantage de produits français dans ses assiettes. L’agroalimentaire s’organise pour répondre à la demande et de nouveaux partenariats voient le jour.
Fin de la viande rouge dans les cantines ?
En novembre 2019, la loi Egalim introduisait l’obligation d’au moins un repas végétarien par semaine dans les cantines scolaires françaises. Deux ans plus tard, des chercheuses de l’Inrae viennent de…Lire la suite →